Wanneer je uit eten gaat drink je wijn. Tenminste, dat is decennialang de vuistregel geweest in de horeca. Bier was meer iets voor het stappen. Gelukkig komen steeds meer chef-koks tot inzicht dat een goede bierkaart onmisbaar is in een goed restaurant. Neem bijvoorbeeld sterrenchef Ron Blaauw. Hij is al jaren overtuigd van een goede[ lees verder ]
