Toont alle 8 resultaten

Donker bier is meestal een abdijbier ‘dubbel’. Die naam komt van een oud gebruik: om brouwerij medewerkers, die niet konden lezen, te laten weten welk bier er in een vat zat, werden er kruisen op gezet. Drie kruisen voor het zwaarste (tripel), twee voor ‘dubbel’ en een kruis voor ‘enkel’ of tafelbier. Het zegt zeker niet dat dit bier twee keer (dubbel) vergist is: grofweg gebruikt men dubbel zoveel grondstof (mout) per liter water. Qua kleur kenmerkt dubbel zich door een donkere kleur: van lichtbruin tot donkerblond. De smaak is karamelachtig tot fruitig-zoetig, met een dapper bittertje.