Moersleutel Pastry Factory: Hot Hot Chocolate Marshmallow

We gebruikten een gezuiverd capsaïcine-elixer om de pittigheid perfect te krijgen. Capsaïcine is de actieve stof in chilipepers die hen hun karakteristieke pittigheid geeft. Het staat wetenschappelijk bekend als 8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide en is voornamelijk verantwoordelijk voor de scherpte van hete pepers. Capsaïcine heeft verschillende medicinale eigenschappen, waaronder het gebruik ervan in crèmes voor pijnverlichting, omdat het werkt door substantie P af te breken, een neurotransmitter die pijnsignalen naar de hersenen stuurt.

Dan de SUPER SPECIAL cacao uit Jamaica: Donker profiel; zware chocoladebasis met lichte biscuit- en donkere fruittonen, gevolgd door kruidige, aardse, groene en eikenhouttonen.

Dit is allemaal zo serieus. We hebben de scherpe kantjes eraf gehaald met marshmallows en Mexicaanse vanille. Donkere muscovadosuiker geeft de cacao extra diepte en helpt de pittigheid te dragen.

Type bier: Stout – Imperial / Double Pastry
Verpakking: 44 cl blik
Alcoholpercentage: 10 %

Bekijk alle bieren van Moersleutel

Moersleutel Craft Brewery

Brouwerij De Moersleutel is een echt familiebedrijf. Sjaak en Margreet Zomerdijk runnen de brouwerij samen met hun vier zoons Pim, Tom, Rob en Max. De brouwerij is gevestigd in de voormalige keuken op het GGZ-terrein in Heiloo. Bekende bieren van De Moersleutel, beer engineers, zijn de Ofjecitrahoplust (IPA), Motorolie en Willy Tonka.