Westmalle Trappist Extra

De goudblonde Extra wordt slechts tweemaal per jaar gebrouwen en is normaal gesproken alleen bedoeld voor intern gebruik. Dit bier drinken de monniken en hun gasten immers enkel bij het middagmaal. Typisch voor de Extra is dat hij alleen met water, gerstemout en hopbellen wordt gebrouwen. Hij deelt zijn gist met de Dubbel en Tripel en is dus ook een bier van hoge gisting, al bevat hij maar 4,8% alcohol. Het aroma is typisch Westmalle en het hoppige karakter zorgt voor een dorstlessende droge afdronk.

Normaal enkel bij de abdij te verkrijgen, nu gelimiteerd beschikbaar!

Type bier: patersbier, trappist
Verpakking: 33 cl fles
Alcoholpercentage: 4,8 %

Abdij der Trappisten Westmalle

De abdij van Westmalle is befaamd om van zijn trappistenbier dat tot ver over de landsgrenzen heen graag wordt gedronken. Toch is de brouwerij geen commerciële activiteit, maar een manier voor de monniken om te voorzien in hun eigen onderhoud.

De meeste inkomsten van de verkoop worden weer geïnvesteerd in de brouwerij en de goede arbeidsomstandigheden van de medewerkers. De monniken zijn immers zelf geen brouwmeesters meer, maar laten het merendeel van het brouwproces over aan externe medewerkers. Wel staan ze nog in voor de algemene leiding van de brouwerij.

Het deel van de inkomsten dat niet wordt gebruikt voor het eigen levensonderhoud, wordt geschonken aan goede doelen, sociale werken en mensen in nood.

Authentic Trappist logo

De Internationale Vereniging Trappist (IVT) verenigt momenteel wereldwijd eenentwintig trappistenabdijen, waar trappisten en trappistinnen een gevarieerd palet aan producten beheren en/of zelf produceren voor de verkoop. Het gaat om een vereniging zonder winstoogmerk. De vereniging stelt zich tot doel de uitzonderlijke kwaliteit van deze producten te garanderen. Daarnaast beschermt de IVT de naam ‘Trappist®’ en de fundamentele waarden waarmee de producten geassocieerd worden.

Het meest bekende trappistenproduct is Trappist®-bier. De Internationale Vereniging Trappist verzamelt veertien abdijen die eigen bier brouwen en verkopen. De brouwerijen zijn allen uitgevoerd met hoogwaardige brouwinstallaties die mede bijdragen aan de hoge kwaliteit van Trappist®-bier.

De leden en hun waarden

Alle abdijen, die lid zijn van de IVT, behoren tot de Orde van de Cisterciënzers van de Strikte Observantie(OCSO). De Trappisten-monniken en -monialen leven volgens de Regel van Sint-Benedictus (480-547) en de cisterciënzerspiritualiteit.

Gebed en stilte

De economische activiteiten die de aangesloten gemeenschappen ontplooien, zijn omgeven door gebed, stilte en verantwoordelijkheid. De trappisten en trappistinnen nemen zelf deel aan het management of de productie.  Ze dragen zorg voor het welzijn van hun medewerkers en geven correcte informatie naar hun consumenten. Daarnaast besteden zij aandacht aan milieuvriendelijk en duurzaam produceren. Kwaliteit gaat vóór kwantiteit. Ethische en solidaire overwegingen spelen mee bij de marketing en verkoop van hun producten.

Trappist®, een beschermde naam

Om de oorsprong van hun producten aan te tonen, mogen alle trappistenabdijen in de wereld de naam Trappist® met hun eigen producten verbinden. De merknaam ‘Trappist®’ is beschermd. Buiten dit kader van trappistengemeenschappen kan en mag niemand de naam Trappist® gebruiken.

Van authentieke herkomst

Omdat het monastieke leven bij veel producenten tot de verbeelding spreekt, ziet de IVT er nauwgezet op toe dat de naam Trappist® niet oneigenlijk wordt gebruikt. In die bescherming vindt de IVT haar oorsprong: de vereniging werd in 1998 opgericht om de consument eenduidig te informeren over de herkomst en authenticiteit van producten van het merk Trappist®.

Trappist®-product met ATP-label

Waar alle trappistenabdijen het exclusieve recht hebben om de merknaam Trappist® te gebruiken, mogen leden van de IVT – op aanvraag – aanspraak maken op het kwaliteitslabel Authentic Trappist Product (ATP). Een Trappist®-product met het ATP-label garandeert niet alleen de monastieke herkomst maar ook dat het conform de strenge richtlijnen, die de IVT heeft opgesteld voor de toekenning van het label, is geproduceerd.