Stift Engelszell Gregorius

De Gregorius glinstert in het glas als een sterk donker kastanjebruin bier. De neus wordt gedomineerd door kruiden- en zoethoutaroma’s, die worden benadrukt door rijpe fruitnoten. In de drank komt een sterk moutlichaam naar voren, dat zich kenmerkt door koffie en gebrande aroma’s. Honing uit de regio en Elzasser wijngist toveren een prachtig zoetzuur wild in de mond. Licht bittere chocoladearoma’s begeleiden de verwarmende afdronk van dit massieve trappistenbier.

Type bier: quadrupel
Verpakking: 33 cl fles
Alcoholpercentage: 10,5 %

Stift Engelszell

Stift Engelszell is een trappistenklooster in Engelhartszell an der Donau in het district Innviertel in Oberösterreich. Dit is het enige trappistenklooster in Oostenrijk.

Cisterciënzers
De abdij werd in 1293 gesticht door bisschop Bernhard (Wernhart) von Prambach als cisterciënzerabdij. Vanaf 1295 werd het bewoond door monniken uit moederabdij Stift Wilhering. Tijdens de periode van de protestantse reformatie geraakte de abdij in verval en kwam ze zelfs in privaat bezit. Vanaf 1618 werd dit verval gestopt, wederom dankzij steun van de abdij Stift Wilhering. In 1786 werd de abdij ontbonden door keizer Jozef II en de gebouwen werden onder meer gebruikt als fabriek en woningen.

Trappisten
In 1925 werd het klooster opnieuw gesticht als een trappistenklooster door Duitse monniken die na de Eerste Wereldoorlog gevlucht waren uit de Abdij Oelenberg in de Elzas. Oorspronkelijk als priorij begonnen, werd het klooster in 1931 verheven naar abdij. Voormalig prior Gregorius Eisvogel werd de eerste abt. Op 2 december 1939 werd de abdij geconfisqueerd door de Gestapo en 73 monniken moesten op de vlucht slaan. Vier monniken werden naar het concentratiekamp Dachau getransporteerd en anderen werden opgesloten. Op het einde van de Tweede Wereldoorlog keerde maar een derde van de oorspronkelijke bewoners terug, maar ze kregen al snel gezelschap van gevluchte trappistenmonniken uit de Abdij Mariastern, Banja Luka.

Sinds 1995 is Marianus Hauseder de abt van de kloostergemeenschap van 7 monniken (stand 2012). Het klooster leeft van het toerisme en de verkoop van eigen producten zoals kaas en likeur en vanaf 2012 ook erkend trappistenbier.

Authentic Trappist logo

De Internationale Vereniging Trappist (IVT) verenigt momenteel wereldwijd eenentwintig trappistenabdijen, waar trappisten en trappistinnen een gevarieerd palet aan producten beheren en/of zelf produceren voor de verkoop. Het gaat om een vereniging zonder winstoogmerk. De vereniging stelt zich tot doel de uitzonderlijke kwaliteit van deze producten te garanderen. Daarnaast beschermt de IVT de naam ‘Trappist®’ en de fundamentele waarden waarmee de producten geassocieerd worden.

Het meest bekende trappistenproduct is Trappist®-bier. De Internationale Vereniging Trappist verzamelt veertien abdijen die eigen bier brouwen en verkopen. De brouwerijen zijn allen uitgevoerd met hoogwaardige brouwinstallaties die mede bijdragen aan de hoge kwaliteit van Trappist®-bier.

De leden en hun waarden

Alle abdijen, die lid zijn van de IVT, behoren tot de Orde van de Cisterciënzers van de Strikte Observantie(OCSO). De Trappisten-monniken en -monialen leven volgens de Regel van Sint-Benedictus (480-547) en de cisterciënzerspiritualiteit.

Gebed en stilte

De economische activiteiten die de aangesloten gemeenschappen ontplooien, zijn omgeven door gebed, stilte en verantwoordelijkheid. De trappisten en trappistinnen nemen zelf deel aan het management of de productie.  Ze dragen zorg voor het welzijn van hun medewerkers en geven correcte informatie naar hun consumenten. Daarnaast besteden zij aandacht aan milieuvriendelijk en duurzaam produceren. Kwaliteit gaat vóór kwantiteit. Ethische en solidaire overwegingen spelen mee bij de marketing en verkoop van hun producten.

Trappist®, een beschermde naam

Om de oorsprong van hun producten aan te tonen, mogen alle trappistenabdijen in de wereld de naam Trappist® met hun eigen producten verbinden. De merknaam ‘Trappist®’ is beschermd. Buiten dit kader van trappistengemeenschappen kan en mag niemand de naam Trappist® gebruiken.

Van authentieke herkomst

Omdat het monastieke leven bij veel producenten tot de verbeelding spreekt, ziet de IVT er nauwgezet op toe dat de naam Trappist® niet oneigenlijk wordt gebruikt. In die bescherming vindt de IVT haar oorsprong: de vereniging werd in 1998 opgericht om de consument eenduidig te informeren over de herkomst en authenticiteit van producten van het merk Trappist®.

Trappist®-product met ATP-label

Waar alle trappistenabdijen het exclusieve recht hebben om de merknaam Trappist® te gebruiken, mogen leden van de IVT – op aanvraag – aanspraak maken op het kwaliteitslabel Authentic Trappist Product (ATP). Een Trappist®-product met het ATP-label garandeert niet alleen de monastieke herkomst maar ook dat het conform de strenge richtlijnen, die de IVT heeft opgesteld voor de toekenning van het label, is geproduceerd.